Descripción
Lomo ibérico de bellota está libre de grasa, se condimenta con sal, ajo y pimentón de La Vera. Pasados 4 meses en secadero y bodega natural el producto logrará sus máximas cualidades de aroma y sabor. Posee al corte un color exterior rojo claro e interior rojo vivo, además de un aspecto marmóreo por la grasa infiltrada en el músculo.
– PROCEDE DE: Cerdos ibéricos.
– LOMO IBÉRICO BELLOTA: Pieza extraída del cerdo ibérico puro de bellota que se alimenta libremente en la dehesa de bellotas, raíces, hierbas y tubérculos.
– SE LOCALIZA EN: Pieza ubicada en la zona lumbar del cerdo ibérico de bellota.
– TIEMPO DE CURACIÓN MÍNIMA: 3 meses.
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