El cuchillo jamonero es la herramienta esencial de todo cortador de jamón profesional y de cualquier persona que quiera obtener un loncheado del jamón ibérico ideal para poder apreciar su aroma, sabor y textura en su máxima expresión.
En el mercado existen diferentes modelos de cuchillos jamoneros, pero todos deben cumplir unas características básicas para poder realizar un corte del jamón adecuado y aprovechar al máximo todo su potencial.
Sería un sacrilegio comprar un jamón de bellota 100% ibérico y no disponer de un cuchillo jamonero profesional o por lo menos uno que cumpla las siguientes características: