No existe un cuchillo jamonero considerado como el mejor del mercado, ya que depende de las características del cortador de jamón y de la pieza a lonchear. A nosotros en particular nos encanta el acero japones, siendo Global nuestra marca fetiche.

Aunque el nombre es diferente el fundamento es el mismo. El cuchillo salmonero dispone de una hoja larga y estrecha, con buena flexibilidad y con una peculiaridad: siempre disponen de hoja alveolada. Actualmente muchos cortadores de jamón los utilizan, por lo que se denominan cuchillos jamoneros con hoja alveolada.

Los alveolos sirven para minimizar la fricción entre el jamón y el cuchillo jamonero durante el corte. Esto es debido a que permiten la entrada de aire y evita que el jamón se pegue al cuchillo, consiguiendo lonchas finas con cortes muy suaves.

No. La longitud de la hoja es un factor determinante, pero existen otros factores muy importantes como el material de la hoja y el mango. De todas formas un cuchillo jamonero debería tener un mínimo de unos 24cm de hoja para poder desarrollar bien su labor.

Los dos son buenos materiales. Personalmente utilizamos cuchillos jamoneros con mangos sintéticos por temas de limpieza e higiene, pero ambos son perfectamente válidos.

Nosotros consideramos cuchillos profesionales los que disponen de una mayor calidad, principalmente en el acero de sus hojas. Para nosotros los cuchillos jamoneros Dick Profesionales son ideales para los amantes del jamón que quieren dar un paso más allá.

Poder se puede cortar, pero no es recomendable. Los cuchillos jamoneros está desarrollados para realizar este tipo de tareas siendo ergonómicamente perfectos para realizar un loncheado fino y con suavidad. El loncheado fino hace que podamos degustar todo el potencial del jamón ibérico.

No recomendamos comprar cuchillos jamoneros baratos que no posean la hoja de acero inoxidable. Este es el requisito fundamental. Nuestras opciones de Flores Cortés son ideales.

El cuchillo jamonero debe ser flexible, pero hay que tener en cuenta el tiempo de corte del jamón ibérico. Un jamón que se vaya a consumir en un espacio de tiempo largo precisará de un cuchillo jamonero con una hoja de mayor dureza y menor flexibilidad que uno que se utilice para cortar de una vez el jamón.

El que mejor se adapte a tus características. Si nos referimos a calidad, a nosotros nos encantan las hojas japonesas.

No. Al cuchillo jamonero se le suele llamar jamonero, pero en verdad el jamonero es el soporte sobre el que apoyamos y sujetamos el jamón ibérico para proceder a su corte.