¿Quieres comprar jamones ibéricos de calidad al mejor precio? Disfruta del aroma, sabor y textura del jamón ibérico extremeño, un manjar exquisito digno de los mejores paladares, siendo ideal para todo tipo de eventos.
Jamones ibéricos
Los jamones ibéricos son los jamones más demandados para el consumo por parte de los amantes de los productos gourmet. Estos jamones son apropiados tanto para el consumo familiar como para eventos de alto stanting, utilizándose preferentemente, para dichos eventos, el jamón de bellota 100% ibérico.
¿Qué es el jamón ibérico?
Los jamones ibéricos, como su nombre indica, son jamones procedentes de las patas traseras de cerdos ibéricos, con un porcentaje mínimo del 50% de raza ibérica.
Esta raza de cerdo, históricamente criada en la península ibérica, se caracteriza por un menor porte y unas patas más estilizadas, sobre todo en sus variedades más puras, siendo el cerdo 100% ibérico, el que dará lugar a los jamones más exquisitos, si se conjugan, además, otros factores como el ejercicio diario y la alimentación a base de bellotas durante la montanera.
Tipos de Jamones Ibéricos
Los jamones ibéricos se etiquetan con 4 precintos de colores diferentes según la norma del cerdo ibérico:
Etiqueta Blanca
- Jamones de cebo ibéricos: En caso de cerdos ibéricos alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuyo manejo se realice en sistemas de explotación intensiva.
Etiqueta Verde
- Jamones de cebo de campo ibéricos: En el caso de cerdos ibéricos que aunque hayan podido aprovechar recursos de la dehesa o del campo, han sido alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, y cuyo manejo se realice en explotaciones extensivas o intensivas al aire libre pudiendo tener parte de la superficie cubierta. Aunque suelen ser procedentes de cerdos con un porcentaje racial ibérico del 50%, podrían llegar a ser 75% o 100% ibéricos.
Etiqueta Roja
- Jamones de bellota ibéricos: En el caso de cerdos ibéricos sacrificados inmediatamente después del aprovechamiento exclusivo de bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa, sin aporte de pienso suplementario. Pueden disponer de un 50-75% de raza ibérica.
Etiqueta Negra
- Jamones de bellota 100% ibéricos: En el caso de cerdos con un 100% de pureza genética de la raza ibérica, cuyos progenitores tengan así mismo un 100% de pureza racial ibérica y estén inscritos en el correspondiente libro genealógico. A estos jamones se les puede denominar jamones pata negra, y anteriormente se les denominaba jamones ibéricos puros de bellota.
Comprar jamones ibéricos
Saber qué jamón ibérico comprar es una tarea complicada cuando se desconocen las características morfológicas de estos productos. Hay factores que te ayudarán a elegir la mejor pieza, pero no os preocupéis, nosotros nos encargamos de elegir la que se encuentre en las mejores condiciones para que podáis disfrutar de los mejores aromas, texturas y sabores.