El Jamonero Giratorio
Comodidad y rapidez en el loncheado profesional
Cada vez son más los amantes del jamón que quieren dar un pasito más en este apasionante mundo del corte de jamón, un mundo donde el loncheado de los jamones y paletas se ha convertido en un arte y para lo cual, disponer de un jamonero con casquillo giratorio es esencial, por lo tanto, en este artículo vamos a explicaros un poco qué es un jamonero giratorio y para que sirve.
El jamonero giratorio es un jamonero que dispone de un casquillo giratorio en uno de los extremos del brazo, siendo esta pieza la que fija el jamón por el lado de la pezuña, permitiendo de forma cómoda, rápida y sencilla el desplazamiento del jamón sobre su eje 360º.
Piezas y funcionamiento del jamonero giratorio
Los casquillos giratorios varían según el fabricante de jamoneros, pero su funcionamiento y piezas siempre es similar.
1. Palanca de fijación y sujeción del jamón o paleta con el jamonero: Esta palanca rosca en el anillo interior del casquillo giratorio pudiendo pinchar y sujetar el jamón contra los pinchos o apoyos (número 2).
2. Pinchos o apoyos para mejorar la sujeción sin desplazamientos de la pieza.
3. Palanca de fijación de posición del anillo interior del casquillo giratorio con el exterior. Esta palanca al aflojarse libera al anillo interior, permitiéndole girar 360º. Por lo tanto, permite cambiar de forma cómoda, sencilla y rápida la posición del jamón o paleta sobre su eje 360º. Al volverse a apretar, los anillos quedan fijados quedando el jamón o paleta en la nueva posición.
4. Anillo exterior. Se trata de la pieza sobre la que gira el anillo interior (número 5).
5. Anillo interior. Pieza en la que se fija el jamón y que al liberarse (mediante la palanca número 3) puede girar 360º con el jamón agarrado.
6. Pieza de unión del casquillo giratorio con el brazo del jamonero.
7. Brazo del jamonero.
Aunque creemos que para los hogares no hace falta disponer de jamoneros con casquillo giratorio, si es muy recomendable para los amantes del jamón que quieran dar un pasito más en este maravilloso mundo del corte de jamón, ya que permite de forma muy cómoda y rápida, girar el jamón o paleta a la posición más idónea para su loncheado.
Diferentes casquillos giratorios
Como hemos explicado, los jamoneros giratorios disponen de un casquillo giratorio, pero como podéis ver en las siguientes imágenes sus diseños varían de unas marcas a otras, innovándose en sus diseños y mejorando su estética y usabilidad.
Jamoneros giratorios recomendados
A continuación os vamos a realizar unas recomendaciones según el tipo de cliente y el uso que vaya a tener el jamonero.
Jamoneros giratorios para cortadores de jamón profesionales
Para los cortadores de jamón profesionales les recomendamos la gama más alta de los jamoneros Flores Cortes y la serie Evolution de Jamoneros Sagra, unos soportes jamoneros giratorios de una calidad extraordinaria y con unas características que permiten posicionar los jamones y paletas, de forma rápida y cómoda, en las diferentes posiciones idóneas para su loncheado y máximo aprovechamiento.
Jamoneros giratorios para amantes del corte de jamón
Para los amantes del jamón que quieren dar un pasito más hacia el loncheado profesional os recomendamos esta gama de jamoneros semi profesionales, los cuales ofrecen unas características excelentes, siendo en nuestra opinión los más recomendados para los hogares más exigentes, pero que no se dedican de forma profesional al corte de jamón.
Jamoneros giratorios para principiantes
Esta gama de tablas jamoneros giratorias con basculante la vemos propicia para amantes del jamón que no quieren hacer un gran desembolso, pero quieren un jamonero con casi todas las prestaciones de jamoneros más avanzados. Estos jamoneros son de acero cromado, por lo que la calidad es un poco inferior a los jamoneros anteriormente expuestos, pero disponen de sistema balancín y el casquillo giratorio, los dos elementos principales para colocar el jamón en la mejor posición en cada momento durante su loncheado.
Jamoneros giratorios económicos o baratos
Estos últimos jamoneros giratorios baratos son los más básicos de los que contienen dicho sistema, siendo los jamoneros giratorios más baratos, pero que siguen cumpliendo el objetivo principal de este tipo de jamonero, que el jamón pueda girar 360º con comodidad, facilidad y rapidez.
Jamoneros giratorios para la hostelería
La canal Horeca es uno de los grandes demandantes de jamoneros giratorios para poder lonchear a sus clientes los jamones y paletas de forma rápida, cómoda y segura, pero deben de tener en cuenta en punto fundamental, la higiene.
En muchos países están establecidos los materiales que se pueden utilizar en estos establecimiento durante la manipulación de los alimentos, siendo la porosidad un factor muy importante. Por ello, para el canal Horeca (hoteles, restaurantes y bares) nosotros recomendamos los jamoneros de acero inoxidable o silestone, siendo el acero inox el material más común por su excelente limpieza y relación calidad/precio.
¿Cuál jamonero giratorio compro?
Con este artículo se pretende que cualquier persona tenga una pequeña orientación a la hora de comprar su jamonero, pero si todavía tienes dudas, puedes ponerte en contacto con nosotros y te asesoraremos sin compromiso, ¡¡¡estamos aquí para ayudaros!!!
One comment on “Jamonero Giratorio ¿Cual jamonero compro?”
Jamoneros
El Jamonero o giratorio fue una gran compra. Muchas gracias por el análisis